- 망막에 로돕신 수치 떨어지면 시력 감퇴… 보라색 채소의 안토시안이 시력 개선
장시간 책을 읽는 사람은 보라색 채소를 많이 먹기를 권한다. 이를 통해 눈의 피로를 줄이고 안질환을 예방할 수 있다.
망막에는 색소의 일종인 로돕신 있는데, 이 로돕신 수치가 떨어지면 눈이 피로하고 시력이 떨어지는 주요 원인이 된다.
연구 결과 보라색 채소에 함유된 특수한 물질인 안토시안이 인체의 항산화성을 강화시켜주고 시력을 개선한다.
보라색 채소는 옥수수, 양파, 산약, 양배추, 당근 등으로 이런 색깔의 음식은 루틴과 비타민C가 풍부하며, 모세혈관의 탄력성 을 강화시킨다.